Tempi Moderni Agenzia per il Lavoro ricerca, per importante realtà operante nel settore della ristorazione:
CHEF DI CUCINA – SPECIALIZZAZIONE PESCE (CON ALLOGGIO) – SENIGALLIA (AN)
La persona selezionata assumerà la responsabilità della cucina, coordinando la brigata e garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti, nella gestione delle materie prime e nell'organizzazione operativa del reparto.
Attività principali
- Gestione e coordinamento della brigata di cucina composta da due Aiuto Chef e un Addetto al lavaggio e pulizia della cucina.
- Organizzazione delle attività quotidiane e dei turni del personale.
- Preparazione e supervisione della produzione di antipasti, primi e secondi a base di pesce, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
- Gestione degli approvvigionamenti, dei rapporti con i fornitori e controllo della qualità e freschezza delle materie prime.
- Controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
- Verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Organizzazione della linea e supervisione del servizio durante i momenti di maggiore affluenza.
Requisiti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef di Cucina.
- Specializzazione nella lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce.
- Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata.
- Leadership, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Disponibilità immediata.
- Preferibile possesso di mezzo proprio per raggiungere la struttura.
Offerta
- Sede di lavoro: Senigallia (AN).
- CCNL Pubblici Esercizi (H05Y).
- RAL indicativa: €35.000 - €40.000, commisurata all'esperienza.
- Orario full-time di 40 ore settimanali, distribuito su 6 giorni.
- Turni di lavoro articolati tra preparazione della linea e servizio pranzo/cena.
Welfare
Alloggio gratuito messo a disposizione dall'azienda.
La sistemazione prevede una stanza privata all'interno di un appartamento condiviso con il Direttore della struttura, situato a circa 7-10 km dal ristorante.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.